Brusaferro, attenzione all'eccessiva disinfezione
L'eccesso di disinfettanti arriva negli scarici ed entra in un ciclo
"L'igienizzazione accurata e frequente delle mani è un elemento essenziale della prevenzione del contagio", ha precisato Brusaferro. Tuttavia "in alcuni casi specifici è opportuno, in aggiunta a questo, utilizzare guanti monouso, al fine di ridurre il potenziale di contaminazione dei prodotti. Ad esempio, negli esercizi commerciali dove il consumatore può venire a contatto con gli alimenti", come negli ortofrutta. In quanto alla trasmissione tramite gli alimenti o confezioni alimentari, "le evidenze mostrano che sia altamente improbabile", ha detto il presidente dell'Istituto superiore di sanità (Iss). Comunque, per "circoscrivere questo tipo di rischio", le principali pratiche igieniche già in adozione per evitare la contaminazione degli alimenti da parte di microrganismi nocivi quando si maneggiano, preparano, trasformano, confezionano e imballano gli alimenti, "rappresentano un approccio idoneo anche nei confronti della diffusione del Sars-CoV-2".
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